5 điều “cấm kị” trong nấu ăn bà nội trợi cần bỏ gấp

Dùng nhiều dầu mỡ, thường xuyên nấu món xào, rán, cho thật nhiều bột ngọt, muối, hay có thời gian xào nấu quá lâu … là những hành động sai lầm trong nấu ăn mà nhiều người mắc phải. Điều này cần loại bỏ ngay bởi bạn đang trực tiếp hủy hoạisức khỏe của mình và chính ra đình.

Dưới đây là 5 điều “cấm kị” trong nấu ăn bạn nên chú ý để tránh gây nguy hiểm cho sức khỏe.

5 điều “cấm kị” trong nấu ăn bà nội trợ cần bỏ gấp - Ảnh 1

1. Thời gian xào nấu quá lâu

5 điều “cấm kị” trong nấu ăn bà nội trợ cần bỏ gấp - Ảnh 2

Các vitamin có trong rau củ rất “nhạy cảm”, nếu được đun nấu dưới ngọn lửa nhỏ trong thời gian dài, nó rất dễ bị phân hủy.

5 điều “cấm kị” trong nấu ăn bà nội trợ cần bỏ gấp - Ảnh 3

Vì thế chuyên gia dinh dưỡng khuyên thời gian xào nấu rau củ không nên kéo dài, tốt nhất nên đun với ngọn lửa lớn và không nên cho

quá nhiều nước để giảm thiểu tổn thất vitamin.

Bài viết được đăng bởi: bepvietbn.com

5 điều “cấm kị” trong nấu ăn bà nội trợ cần bỏ gấp - Ảnh 4

2. Nấu nhiều hơn mức cần thiết

5 điều “cấm kị” trong nấu ăn bà nội trợ cần bỏ gấp - Ảnh 5

Việc nấu nhiều hơn cần thiết không chỉ khiến chúng ta dễ béo hơn (do có tâm lý cố gắng ăn hết) mà còn tiêu tốn thời gian, tiêu tốn tiền bạc và đôi khi rất lãng phí do phải bỏ đồ ăn thừa đi.

5 điều “cấm kị” trong nấu ăn bà nội trợ cần bỏ gấp - Ảnh 6

Việc không kiểm soát lượng thức ăn trong khẩu phần của bạn có thể khiến bạn nạp thêm hàng trăm kilo calo không cần thiết và dễ làm bạn phát phì.

5 điều “cấm kị” trong nấu ăn bà nội trợ cần bỏ gấp - Ảnh 7

Tất nhiên, ước lượng khẩu phần ăn cho phù hợp không phải một việc dễ dàng.

5 điều “cấm kị” trong nấu ăn bà nội trợ cần bỏ gấp - Ảnh 8

Tốt nhất, hãy quan sát và rút kinh nghiệm từ các bữa ăn để điều chỉnh cho đúng.

5 điều “cấm kị” trong nấu ăn bà nội trợ cần bỏ gấp - Ảnh 9

3. Sử dụng quá nhiều muối và bột ngọt

5 điều “cấm kị” trong nấu ăn bà nội trợ cần bỏ gấp - Ảnh 10

Ăn uống quá nhiều muối và bột ngọt chắc chắn không có lợi ích cho cơ thể.

5 điều “cấm kị” trong nấu ăn bà nội trợ cần bỏ gấp - Ảnh 11

Bạn nên cân nhắc khi sử dụng các loại gia vị, bạn có thể dùng giấm và nước chanh thay cho muối.

5 điều “cấm kị” trong nấu ăn bà nội trợ cần bỏ gấp - Ảnh 12

Bạn cũng có thể thêm một số tỏi và bột hành tây (không dùng tỏi muối và hành tây muối) trong thịt và canh, nó sẽ mang lại một hương vị tuyệt vời cho món ăn.

5 điều “cấm kị” trong nấu ăn bà nội trợ cần bỏ gấp - Ảnh 13

5 điều “cấm kị” trong nấu ăn cần loại bỏ

4. Sử dụng quá nhiều dầu mỡ

5 điều “cấm kị” trong nấu ăn bà nội trợ cần bỏ gấp - Ảnh 14

Chúng ta thường yên tâm rằng những loại dầu thực vật như dầu olive, dầu dừa, dầu đậu phộng,… là những loại chất béo không có hại.

5 điều “cấm kị” trong nấu ăn bà nội trợ cần bỏ gấp - Ảnh 15

Nhưng điều đó không có nghĩa là không cần hạn chế và đề phòng những loại dầu ăn này.

5 điều “cấm kị” trong nấu ăn bà nội trợ cần bỏ gấp - Ảnh 16

Mỗi thìa café dầu thực vật tương đương với 125 calo.

5 điều “cấm kị” trong nấu ăn bà nội trợ cần bỏ gấp - Ảnh 17

Nghe thì có vẻ không nhiều, không đáng kể, nhưng nếu chúng ta không cân nhắc cẩn thận khi nấu nướng, mỗi bữa ăn có thể bạn cần dùng đến từ vài cho đến cả chục thìa dầu ăn.

5 điều “cấm kị” trong nấu ăn bà nội trợ cần bỏ gấp - Ảnh 18

Lượng dầu ăn này ẩn mình trong các món chiên, xào, trộn,… đặc biệt là khi làm các món rau do các món rau “hút” dầu rất nhanh.

5 điều “cấm kị” trong nấu ăn bà nội trợ cần bỏ gấp - Ảnh 19

Để hạn chế sử dụng nhiều dầu ăn, chúng ta có thể hấp hoặc chần sơ rau củ trước khi xào nấu để rau củ không hút nhiều dầu ăn nữa.

5 điều “cấm kị” trong nấu ăn bà nội trợ cần bỏ gấp - Ảnh 20

5. Cắt rau xong không nấu ngay: Đa phần vitamin trong rau ở trạng thái “dễ bay hơi”.

5 điều “cấm kị” trong nấu ăn bà nội trợ cần bỏ gấp - Ảnh 21

Vì thế sau khi cắt rau không nấu ngay mà để trong một thời gian dài, phần lớn vitamin sẽ bị ôxy hóa.